Nos Menus
Plongez dans nos menus ci-dessous et laissez-vous tenter par une cuisine de terroir avec une pointe d'exotisme. Nous sommes fiers de travailler principalement avec des produits frais et locaux, pour vous offrir une expérience gustative inoubliable. Bon appétit et régalez-vous !
Menu du marché
31€
Entrée/plat ou plat/dessert
26€
L'entrée du jour
Les plats du jours
Choix entre poisson ou viandes, en fonction de la saisonnalité
Le dessert du jour
Menu Sympa
47€
Nos entrées
Filet de caille confit, velouté de lentilles du Puy au foie gras, garniture forestière, armagnac
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Œuf parfait, mousseline de panais, émulsion café, cardamone et agrumes
Nos plats
Effiloché d’ailes de raie, brunoise de légumes au safran, écrasé de pommes de terre aux capres, jus de veau beurre noisette
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Faux filet de bœuf Aubrac gratiné au beurre viennois, crème de céleri rave, ail et échalote confits
Notre sélection de fromages (+12€)
Nos desserts
Tarte fine aux pommes, sauce caramel, glace vanille​
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Mandarine rôtie, ganache chocolat blanc, crème butternut, sorbet mandarine
Menu Détente
59€
Nos entrées
Pâté en croute de canard, chutney oignons pruneaux armagnac, pickles oignons rouges tourbé
Grondin rôti, crémeux de potimarron, vinaigrette acidulée, pickles de noix
Nos plats
Filet de Dorade Royale rôti, quinoa, jeunes pousses d'épinard, nage au miso et poivronNoix de Saint-Jacques, ventrèche de porc grillée, crémeux carotte fleur d’oranger et épices douces, gaufre curcuma, endive glacée au beurre d’orange
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Ris de veau sauce périgourdine, légumes à l’ancienne
Notre sélection de fromages (+12€)
Nos desserts
Ananas mariné, rhum vanillé, sablé, sorbet et coulis coco, citron vert​
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Chou, ganache chocolat, marron, crème glacée whisky
Notre Carte
Nos entrées
Filet de caille confit, velouté de lentilles du Puy au foie gras, garniture forestière, armagnac
​
Œuf parfait, mousseline de panais, émulsion café, cardamone et agrumes
​
Pâté en croute de canard, chutney oignons pruneaux armagnac, pickles oignons rouges tourbé
Grondin rôti, crémeux de potimarron, vinaigrette acidulée, pickles de noix
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Escalope de foie frais poêlé, pommes caramélisées et flambées au calvados, jus de veau
19€
19€
26€
26€
31€
Nos plats
Effiloché d’ailes de raie, brunoise de légumes au safran, écrasé de pommes de terre aux capres, jus de veau beurre noisette
​
Faux filet de bœuf Aubrac gratiné au beurre viennois, crème de céleri rave, ail et échalote confits​​​
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Filet de Dorade Royale rôti, quinoa, jeunes pousses d'épinard, nage au miso et poivronNoix de Saint-Jacques, ventrèche de porc grillée, crémeux carotte fleur d’oranger et épices douces, gaufre curcuma, endive glacée au beurre d’orange​​
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Ris de veau sauce périgourdine, légumes à l’ancienne
28€
28€
40€
40€
Nos desserts
Tarte fine aux pommes, sauce caramel, glace vanille ​
​
Mandarine rôtie, ganache chocolat blanc, crème butternut, sorbet mandarine
​
Ananas marinés, rhum vanillé, sablé, sorbet et coulis coco, citron vert​
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Chou, ganache chocolat, marron, crème glacée whisky
12€
12€
12€
12€